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保鲜袋解决阳山水蜜桃保鲜贮运难题

       阳山水蜜桃是无锡特产之一,已有近七十年的栽培历史。产于中国桃乡江苏无锡市阳山镇,阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。
       阳山水蜜桃由于难以贮运的缺点使得销售范围大大减少,严重制约了水蜜桃产业的发展,往年甚至有桃农低价出售滞存的水蜜桃。业内人士介绍,由于水蜜桃销售期是在夏季,所以即使采用空调、航空运输方式运送水蜜桃,也不能保证水蜜桃到消费者手中仍是完好、新鲜,这一过程中产生的损耗亦让桃农和经销商难堪重负。
       为了解决长期困扰水蜜桃产业发展的保鲜贮运难题,江南大学联合北京印刷学院、西安理工大学和中国包装总足球赛事比分推荐等单位,历经近10年,共同研发了“水蜜桃常温保鲜包装技术及材料”。据该课题技术负责人、江南大学副教授钱军浩介绍,新研制的水蜜桃保鲜包装薄膜采用食品级纳米材料制成,具有自动调节氧气、二氧化碳、水蒸气浓度的功能,能够抑制水蜜桃呼吸,减缓桃子的熟化过程,相当于给水蜜桃进行“催眠”,延长了果实的保存期限。经实验室检测和实地应用,在25℃—39℃夏季常温下,使用该技术的水蜜桃可以保鲜7-8天,如果附加防潮保鲜贴,可达15天左右,并且在色泽、香味、口感上与刚采摘时基本没有差别。
2018/11/12 14:21:24 339 次

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